手指泡芙
香滑香草酱+酥脆手指型泡芙。我可以吃一盆哎!!
356克
51克
224克
4305
千卡
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步骤1/17
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酥皮材料混合,包在油纸里面擀成薄片,冷冻备用
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步骤2/17
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泡芙皮,清水+黄油+盐,煮开
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步骤3/17
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筛入低粉
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步骤4/17
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拌匀后,在火上煮到成团,且锅底有一点粘锅的印子
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步骤5/17
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换个容器,让面团散散热
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步骤6/17
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分次加入打散的鸡蛋
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步骤7/17
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直到提起刮刀,呈图片上的光滑倒三角(鸡蛋的量只是参考,达到这个状态可能用不了这么多蛋,也可能会不够)
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步骤8/17
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面糊装到裱花袋中,在烤盘中挤出差不多长的长条,这里人注意中间的间隔
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步骤9/17
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冻好的脆皮从冰箱取出来切成泡芙同宽同长的长方条,放到泡芙面糊上面
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步骤10/17
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烤箱预热到185度,把泡烤盘放到第二层,上下火30分钟
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步骤11/17
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30分钟后出炉的泡芙,有脆皮和没有脆皮的,大小上也是有区别的喔
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步骤12/17
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酱料:蛋黄里依次加入糖、低粉、高粉,拌匀
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步骤13/17
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取一根香草剖开后用刀尖刮出籽 ,放到蛋黄糊中
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步骤14/17
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加入牛奶拌匀,然后小火煮到从锅底翻起泡泡,这个过程需要不停搅拌
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步骤15/17
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煮好的蛋奶酱放置冷却以后加入软化的黄油拌匀,装入裱花袋,剪小口
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步骤16/17
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在泡芙没有脆皮的那一面,用筷子在两头捅个洞,从小洞把酱挤进去就好
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最后一步
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一根一根,方便吃喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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