酸菜鸡
8.7 这是一个虽非盛夏还伏虎 来盘酸菜炖鸡肉的故事……
27克
18克
25克
339
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/28
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切点葱姜，拿俩八角，抓点儿干辣椒
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步骤2/28
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摸出一根肥硕的鸡腿子
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步骤3/28
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剁成自己喜欢的大小
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步骤4/28
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锅里放油烧热，扔姜片
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步骤5/28
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稍微一扒拉，把葱跟一半的干辣椒扔进去
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步骤6/28
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小火慢慢扒拉一会儿，把很久很久以前剩的半袋酸菜丝扔进去
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步骤7/28
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想办法划拉散
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步骤8/28
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扒拉个一两分钟
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步骤9/28
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关火挪盘子里
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步骤10/28
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锅里再稍微放点儿油，把八角扔进去
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步骤11/28
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小火把油烧热了，扔鸡肉
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步骤12/28
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中小火扒拉到鸡肉变色
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步骤13/28
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看情况倒点料酒
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步骤14/28
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哐哐扒拉匀，倒点儿生抽
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步骤15/28
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扒拉扒拉看看色儿，不够的话再补点儿老抽
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步骤16/28
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把酸菜跟剩下的几个干辣椒扔进去
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步骤17/28
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咔咔扒拉匀，看情况倒点儿热水
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步骤18/28
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扔点糖，白糖冰糖都行，盖上盖子小火咕嘟着
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步骤19/28
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再拿个锅，抽空把面给煮喽
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步骤20/28
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宽面，面皮啥的都挺好
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步骤21/28
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鸡们小火咕嘟了差不多十来分钟，开盖蘸点儿汁尝尝
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步骤22/28
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看情况补点儿盐
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步骤23/28
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扒拉扒拉转大火，咕嘟到自己喜欢的浓稠度
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步骤24/28
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没啥问题（还能有啥问题？）就可以关火啦～
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步骤25/28
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盛到之前煮好的面上
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步骤26/28
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来，张嘴～
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步骤27/28
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你看这个面它又长又宽，就像这个盘它又大又圆！
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最后一步
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你们，来这里，看我，吃饭，饭好吃，我开心！……溜了溜了 _(:3 」∠)_
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-07
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