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酸酸甜甜里脊条的做法

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酸酸甜甜里脊条

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里脊肉一般都是炒和煮，这次做了炸的，有点像肯德基那种鸡米花的感觉。当主菜和零嘴都还不错。

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里脊肉适量

、

姜 1个

、

小葱 3根

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱适量

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

糖适量

、

水适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗净里脊肉，姜葱。
步骤2/11 点击查看大图
里脊肉切粗条，姜切片、葱切段、一起放入碗中注入水，制成葱姜水。葱姜水是去腥味的。
步骤3/11 点击查看大图
在里脊肉条碗里注入菜籽油，让每一片肉都裹上菜籽油后，再放料酒和盐，腌制20分钟。（菜籽油的作用是去腥味）
步骤4/11 点击查看大图
另取一碗放入1个鸡蛋清、适量淀粉和制好的葱姜水，制成面浆。
步骤5/11 点击查看大图
将腌制好的里脊条倒入面浆里面，用筷子搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
热锅热油，油量要淹没里脊肉，依次放入里脊条炸。
步骤7/11 点击查看大图
里脊条炸至两面泛黄捞出备用。
步骤8/11 点击查看大图
另起一锅，少许油，油热后小火放入番茄酱炒香，加入适量水、盐、糖，调制酱料。
步骤9/11 点击查看大图
将炸至好的里脊条放入酱料里面翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
上好酱料后起锅。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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