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【南宋·状元糍】一口软糯香甜，叫人无法忘却

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似状元，得意春风殿。高中状元，乃古时学子梦寐以求之事。南宋有一吃食名为状元糍，因邹应龙状元及第时，将伴随他一路的家乡糍粑献予宁宗皇帝品尝，宁宗尝后赞不绝口，便赐名“状元糍”。现如今红遍大街小巷的糯米糍，便是由状元糍发展演变而来。

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26克
23克
239克

940
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

牛奶 190克

、

南瓜半个

、

白砂糖 60克至100克

、

植物油 15克

、

黄豆粉少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶隔水加热，加入白糖搅拌至融化。糯米粉与玉米淀粉混合，过筛入牛奶中，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
覆上一层保鲜膜，入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。
步骤3/6 点击查看大图
取出面团，加入植物油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。
步骤4/6 点击查看大图
南瓜加白砂糖捣碎成馅。
步骤5/6 点击查看大图
取出冷藏好的面团，均匀切块、揉圆、压扁成皮。放入做好的南瓜馅，收口，搓圆。
最后一步点击查看大图
裹上黑芝麻黄豆粉、黑芝麻，甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。

小贴士

南瓜入馅绵软顺滑，又有润肠化痰之功，以健脾养胃的糯米粉包裹，可温补肠胃。依个人口味亦可择其它食材做馅。茶余饭后，小憩乘凉，食之美哉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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