是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小熊挤挤包的做法

点击查看大图

小熊挤挤包

浏览 1.2万 · 收藏 54 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天喜欢上做面包的感觉

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

冰牛奶 160g

、

蛋液 40g

、

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

全脂奶粉 12g

、

糖 30g

、

盐 3G

、

酵母 4g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将冰牛奶，蛋液，高筋面粉，低筋面粉，奶粉，糖，依次放入厨师机面桶里和成团后，加入盐继续和，直至盐完全和入面团中，面团放入冰箱冷藏40分钟左右，降低面温，容易出膜
步骤2/10 点击查看大图
面团切小块，均匀撒入黄油和酵母
步骤3/10 点击查看大图
放入厨师机和面桶中，1档开启，然后开2档，大约十几分钟，面团出手套膜
步骤4/10 点击查看大图
把面团均匀揉成九个小面团
步骤5/10 点击查看大图
放入烤箱，发酵1小时
步骤6/10 点击查看大图
发酵后的白胖子，美美嗒
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热（上140度，下150度），烘烤35分钟（上135度，下145度）
步骤8/10 点击查看大图
好吃的面包拉丝吃
步骤9/10 点击查看大图
看拉丝，美美嗒
最后一步点击查看大图
好吃的不得了

小贴士

1出膜：a油脂会抑制面筋形成同时会润滑面筋，b盐会抑制面筋形成同时会增强面筋。2加入低粉：使配方更柔软。3冰牛奶：面温过高会损坏面筋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

换个做法

小熊挤挤包的其他做法

小熊挤挤包的相关分类

菠萝排骨榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

小熊挤挤包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许