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香辣木瓜干的做法

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香辣木瓜干

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老公的哥们从湖南带了一瓶，自己家腌制的香辣木瓜干给我们，让我们猜是什么东西，半瓶消灭下去了，也没有吃出是什么，咸香的味道很是下饭。打电话特意讨教过来的经验，名师高徒呀！香辣脆很下饭。

食材清单加入采购清单

木瓜干 500g

、

无盐酱油 800ml

、

大蒜头 2009

、

仔姜 200g

、

小米椒 120g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
木瓜干快速冲洗干净，拧干再太阳晒干（如果很干净可以不用洗，也可以快速冲洗拧干直接泡）注意洗的时间不要过长，那样就不脆了。
步骤2/13 点击查看大图
准备一个干净的瓶子，（瓶子一定要干的）内壁拿高度白酒抹一遍
步骤3/13 点击查看大图
大蒜子去皮
步骤4/13 点击查看大图
仔姜小米辣洗净吹干水
步骤5/13 点击查看大图
拿一个大盆子，姜蒜辣椒切好放入盆里
步骤6/13 点击查看大图
放入木瓜干
步骤7/13 点击查看大图
倒入半壶酱油（倒入大约800ml)
步骤8/13 点击查看大图
带上手套把它搅拌均匀,放一刻钟再上下翻动均匀，这样更容易入味
步骤9/13 点击查看大图
把木瓜干放进瓶子里一层一层压紧实，酱油一定要高过木瓜干（木瓜干是干的要吸收酱油）
步骤10/13 点击查看大图
放到阴凉的位置，夏天大约四到五天就可以吃了，冬季就多两天
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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香、辣、脆开吃

小贴士

吃的时候筷子要拿干净干的夹菜，粘水容易变质，整瓶最好放在阴凉或者冰箱里，天气太热整瓶容易变酸会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-06

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