美貌更美味的综合果仁杂粮圆软欧包
这款蒸烤箱有个加湿功能 对于我这个经常做面包的人来说真是一个福音 以前看人家做欧包都会用石板、往烤箱里喷水制造蒸汽。 怕影响烤箱寿命没敢效仿 这下烤箱有这个功能了就迫不及待地来尝试 发酵过程中可以加湿不说 烘烤过程中,我加湿了三次。 面包出炉的那一刻简直太开心了 成品表面色泽金黄、自然裂纹漂亮无比 散发着浓郁的麦香叶道 吃到嘴里外皮脆、内部松软,越嚼越香。 哈哈,试验成功! 太喜欢这蒸烤箱了
34克
20克
89克
611
千卡
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步骤1/14
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1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
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步骤2/14
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2、将葡萄干清洗干净
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步骤3/14
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3、切碎备用
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步骤4/14
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4、中种撕成小块,先加入除黄油以外的材料揉至成团,再加入葡萄干、蔓越莓、芝麻、小麦胚芽,揉匀。放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
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步骤5/14
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5、均匀分成2份后,再次排气滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤6/14
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6、按扁排气
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步骤7/14
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7、再次滚圆
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步骤8/14
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8、把整形好的面团放入烤盘内
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步骤9/14
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9、烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
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步骤10/14
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10、最后发酵结束,表面喷水,撒上高粉,用刀划痕。
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步骤11/14
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11、入预热170℃的烤箱,中下层,17分钟左右至上色。其间加湿3次。
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步骤12/14
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美美的
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步骤13/14
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美美的
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最后一步
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美美的
1、果仁可以根据自己喜好随意放
2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。
3、每次使用前,应在水箱里加满水,无水或水过少时,会产生缺水告警图标,无法启动。
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发布于 2017-08-06
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