酸豆角炒牛肉末
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
27克
41克
3克
420
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/17
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材料准备好。
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步骤2/17
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酸豆角洗干净，切成小段。
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步骤3/17
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牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。
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步骤4/17
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牛肉放案板上先切片
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步骤5/17
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再剁成肉末。
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步骤6/17
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姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
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步骤7/17
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将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
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步骤8/17
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将炒干水份的酸豆角装盘备用。
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步骤9/17
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热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
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步骤10/17
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倒入牛肉末。
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步骤11/17
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加入料酒、盐翻炒均匀。
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步骤12/17
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将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
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步骤13/17
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加入生抽翻炒入味。
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步骤14/17
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关火出锅装入碗中。
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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最后一步
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成品图
1、酸豆角一定要炒干水份，这样口感更脆。
2、酸豆角本身有咸味，不需要放太多盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-05
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