完胜鲜芋仙--南瓜&紫薯双色芋圆
夏天必吃的芋圆,自己做的料超足!比鲜芋仙好吃多了!!悠闲的午后在家吃上一碗好满足。没有买到芋头,只做了南瓜、紫薯味。方子来自@模样生活。
-
步骤1/18
点击查看大图
南瓜、紫薯切块隔水蒸熟。(芋头没买到,没做。)
-
步骤2/18
点击查看大图
南瓜、紫薯蒸熟后捣成泥。
-
步骤3/18
点击查看大图
南瓜如果蒸出来水分较多,捣烂后要稍微炒干。
-
步骤4/18
点击查看大图
用刚烧开的40克开水混合一半木薯粉,用筷子迅速搅拌成团。
-
步骤5/18
点击查看大图
再加入南瓜味其它材料,用手揉成团。
-
步骤6/18
点击查看大图
紫薯也是同样的方法,紫薯和芋头的面团较干,视情况加温开水调整面团状态。做好的紫薯面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
案板上撒少许玉米淀粉,然后将面团搓长条、切小块。
-
步骤8/18
点击查看大图
切小块后撒适量木薯粉,将芋圆抖散开。吃不完的芋圆,撒上玉米淀粉,放保鲜袋里冷冻保存。
-
步骤9/18
点击查看大图
水烧开后,下芋圆煮3分钟,待漂浮水面再煮2分钟即可。芋圆最好分开煮,避免染色。
-
步骤10/18
点击查看大图
煮熟后放入冷水中过一下再捞起,能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
-
步骤11/18
点击查看大图
煮西米:水烧沸后放入西米,中大火焖15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
关火,继续焖10分钟。西米没完全透明不用担心,还要再煮一次。
-
步骤13/18
点击查看大图
用冷水过两到三次。
-
步骤14/18
点击查看大图
沸水后继续煮10分钟,如果还没透明就继续焖20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
烧仙草按包装说明提前做好,切成小块。
-
步骤16/18
点击查看大图
碗里放入西米、芋圆、蜜豆、烧仙草,纯牛奶+椰浆+炼奶搅匀后浇入碗里即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
很Q弹!
-
最后一步
点击查看大图
自己做料足又美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
南瓜紫薯双色芋圆的相关分类
南瓜紫薯双色芋圆的相关推荐
-
秒杀鲜芋仙的三色芋圆
201446人看过 -
三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买
1572784人看过 -
比鲜芋仙还要好吃的芋圆
59604人看过 -
鲜芋仙#童年不同样,美食有花样#
224090人看过 -
伯爵红茶奶酥辫子面包——可嚼的“奶茶
175598人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#大葱炒牛肉
42007人看过 -
空气炸锅别闲置!巨好吃的空气炸豆腐
1615267人看过 -
培根圆白菜炒意面
317175人看过 -
达人私房菜|冬天里低脂高营养的热辣风味美食-【泰汁巴沙鱼】
100497人看过 -
可可奶盖
696695人看过 -
自制手抓饼
18390237人看过 -
提子面包(面包机版)
4463007人看过