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鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法

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鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹

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蒸烤箱我是第一次用平时家里经常吃鸡蛋羹想想给烤箱开光还是用它来蒸个虾仁蛋羹吧！成品很好地保持了它的原汁原味既有虾的鲜美又有蛋羹的细腻、顺滑受到了家人的欢迎哈哈，以后可以不用开火，直接用蒸烤箱来做了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋130克

、

温水260克

、

盐2克

、

色拉油少许

、

鲜虾6个

、

葱叶少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油。
步骤2/13 点击查看大图
打散
步骤3/13 点击查看大图
加入温水继续打散均匀
步骤4/13 点击查看大图
过筛两遍到容器中
步骤5/13 点击查看大图
过滤好的样子
步骤6/13 点击查看大图
将容器放进蒸烤箱中，上面盖一层锡纸。选择'纯蒸'模式，100度。
步骤7/13 点击查看大图
将虾洗净
步骤8/13 点击查看大图
去头和虾线，放入碗中倒适量料酒腌一会儿。
步骤9/13 点击查看大图
蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出后摆上虾。
步骤10/13 点击查看大图
再送入烤箱中蒸3分钟即可。取出后撒适量香葱碎。
步骤11/13 点击查看大图
美美的开吃吧
步骤12/13 点击查看大图
来张成品图
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小贴士

1、蒸蛋用蛋和水的比例最好为1：2，这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。 2、蛋液过滤后会更滑嫩。 3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜，会使成品表面光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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