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芝麻酱烧饼的做法

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芝麻酱烧饼

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要说对北京有什么怀念，那莫过于美食！

食材清单加入采购清单

中筋粉 190g

、

干酵母 1/2茶匙

、

盐 3g

、

植物油 20g

、

水 100g左右

、

芝麻酱 50g

、

香油 10g

、

盐 2g

、

烤熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉量自己掌握啦，我是两个人吃，用了一碗半的面粉，就是正常量的饭碗！
步骤2/18 点击查看大图
干酵母，用温水冲开
步骤3/18 点击查看大图
在面粉里放入冲开的酵母水，再放入一丢丢盐（个人习惯
步骤4/18 点击查看大图
再用清水和面啦！每次少倒入一点水，用筷子搅拌，直到没有干面粉为止，就可以用手揉了！盖上盖子，开始发面！等面团发到两倍大时就可以了
步骤5/18 点击查看大图
放到面板上接着揉！在揉的过程中放入一丢丢面碱，使口感更蓬松！
步骤6/18 点击查看大图
擀成大薄饼
步骤7/18 点击查看大图
在芝麻酱中放入少许盐、花椒面、香油搅拌
步骤8/18 点击查看大图
均匀的涂抹在面皮上
步骤9/18 点击查看大图
一点点的卷起来
步骤10/18 点击查看大图
滚成长条
步骤11/18 点击查看大图
切成大小均匀的小块
步骤12/18 点击查看大图
把横切面的两头掐起来
步骤13/18 点击查看大图
掐成枕头形状
步骤14/18 点击查看大图
两端合起来就成一个小面团了
步骤15/18 点击查看大图
在上面涂少许色拉油、沾满芝麻
步骤16/18 点击查看大图
入烤箱180度20分钟
步骤17/18 点击查看大图
大功告成
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味道真不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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