香菜凉拌黑木耳

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家里有一袋黑木耳,隔几天总要泡发点木耳入菜,是我家为数不多了吃完了马上补的食材。因为木耳既容易保存,又容易入菜,冬天烫火锅,夏天当然是凉拌喽。我们宁波人做红烧菜的时候,也喜欢用木耳,比如木耳烧肉、四喜烤麸,木耳也可以炖汤喝,炖鸡汤、炖猪蹄,通常是木耳吃完了,肉还有很多。我家的凉拌木耳因为做得多了,也有自己的心得,料汁调得刚刚好,很入味,另外还放了多多的香菜,非常提味哦。当然要使木耳入味,拌好以后多搁一会儿再吃哦!

香菜凉拌黑木耳的用料

黑木耳 1把(15克) 香菜 1小把
红尖椒 2支 生抽 3勺
陈醋 3勺 辣椒油 2勺
1小勺 麻油 半勺

香菜凉拌黑木耳的做法

香菜凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发
香菜凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

尽量清洗干净,撕成小朵
香菜凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

香菜洗净切寸段,红尖椒切粒备用
香菜凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

料汁:3勺生抽
香菜凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

3勺陈醋
香菜凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

糖1小勺
香菜凉拌黑木耳的做法图解7

步骤7

辣椒油2勺
香菜凉拌黑木耳的做法图解8

步骤8

麻油半勺
香菜凉拌黑木耳的做法图解9

步骤9

烧开半锅水,入黑木耳煮2分钟,喜欢软和一点的多煮一会儿
香菜凉拌黑木耳的做法图解10

步骤10

捞出沥干到碗里
香菜凉拌黑木耳的做法图解11

步骤11

加入香菜红椒,淋入料汁
香菜凉拌黑木耳的做法图解12

步骤12

拌匀即可

香菜凉拌黑木耳的烹饪技巧

很简单的一道夏日凉拌菜,但很实用。 更多美食分享点击头像即可看到。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-03

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