每年夏天都要吃的消暑小食,清水绿豆糕
绿豆清热解毒,拌上黄油和麦芽糖,做成绿豆糕,松软细腻,冰凉爽口。
126克
126克
428克
2974
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
去皮绿豆泡水沥干,加水后,中间拨开,上锅蒸30分钟,至绿豆熟烂。
-
步骤2/7
点击查看大图
蒸好的绿豆倒入砂糖、麦芽糖,拌匀后压成泥。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内倒入色拉油和黄油,加热至黄油融化。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入豆沙,小火炒匀油和豆沙,拌到完全融合,不沾手的状态。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入麻油,开中火再拌匀后,装入碗中放凉备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
绿豆沙搓揉均匀后,滚成长条分剂子(40g/个)。
-
最后一步
点击查看大图
稍稍搓圆剂子,用模具压出花型即可。
蒸绿豆时中间拨开可以让绿豆受热均匀。
压绿豆沙时没有压泥器,可以用刀背在砧板上压成泥。
炒绿豆沙的油温不能过热,否则油和豆沙无法融合。
制作好的绿豆糕冷藏后风味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
428164人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5176431人看过 -
回锅肉
436416人看过 -
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#
11774848人看过 -
一口停不下来的橙香反沙芋头
2813563人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
385633人看过 -
#助力高考营养餐#奶香绿豆糕
258195人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
150444人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
388785人看过 -
糯米蒸排骨
555610人看过 -
原味绿豆糕
145873人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1583653人看过