紫薯芋圆-夏天怎么可以没有这道甜品?
芋圆流行了很长一段时间了，传统的做法是将煮熟的香芋加入番薯粉揉成长条状， 然后切块煮熟，加入烧仙草，粉圆，红豆等配料就可以吃了。 芋圆也有用番薯做的，我觉得那个应该不叫芋圆， 应该叫薯圆，不过薯圆、薯圆，听起来有点傻，还是叫芋圆算了， 今天我用紫薯来做芋圆，配上抹茶小丸子和蜜红豆，在家里就能尝到这款人气美食了~ tips： ①紫薯有大有小，最好称一下份量； ②水量请根据面团的干湿度增加或减少； ③#配料可以根据自己的喜好更换。 ④蜜红豆的做法请参考我之前的食谱。
5克
7克
173克
758
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/13
点击查看大图
紫薯削皮切薄片，上锅蒸10分钟左右；
-
步骤2/13
点击查看大图
直到可以用筷子戳入即熟了；
-
步骤3/13
点击查看大图
紫薯趁热用叉子压成泥。
-
步骤4/13
点击查看大图
加入2大勺蜂蜜调味；
-
步骤5/13
点击查看大图
搅拌均匀；
-
步骤6/13
点击查看大图
然后加入木薯淀粉；理论上木薯淀粉越多口感越Q，按照我的配方做出来的口感是Q弹中带点软糯。
-
步骤7/13
点击查看大图
将木薯粉和紫薯抓均匀，这时候是比较松散的；
-
步骤8/13
点击查看大图
然后加入清水，我加了50g水刚好可以揉成团；具体水量可以感觉面团干湿度调节。
-
步骤9/13
点击查看大图
将面团揉成长条状，切块；
-
步骤10/13
点击查看大图
转移到干净的碟子，不吃的时候放在冷冻室保存；
-
步骤11/13
点击查看大图
一锅水煮沸，加入紫薯芋圆，煮至芋圆浮起即可；
-
步骤12/13
点击查看大图
配上蜜红豆和抹茶小丸子，加入鲜奶，撒上适量干桂花就可以品尝了；你也可以根据个人喜好搭配其他食材。
-
最后一步
点击查看大图
鉴于应该会有很多人问木薯淀粉是何物，我放一张它的照片，超市一般都能找到。
①紫薯有大有小，最好称一下份量；
②水量请根据面团的干湿度增加或减少；
③#配料可以根据自己的喜好更换。
④蜜红豆的做法请参考我之前的食谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
紫薯芋圆的相关分类
紫薯芋圆的相关推荐
-
沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】
111317人看过 -
芒果芋圆西米露#以美食的名义说爱她#
109900人看过 -
网红脏脏包#网红美食我来做#
411502人看过 -
#女神野餐记#芋泥奶茶
125457人看过 -
彩椒牛排粒
21939人看过 -
夏日下午甜品～芋圆芒果撞酸奶
95472人看过 -
黄焖羊肉拌白皮面
75040人看过 -
#洗手作羹汤#芋泥
141812人看过 -
芋泥西米鲜奶露
53127人看过 -
#夏日撩人滋味#空气炸锅轻松搞定肯德基薯条（无油版）
1140937人看过 -
鸡肉卷
42721人看过 -
预拌粉蛋糕
76595人看过
