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锅包肉的做法

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锅包肉

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简单易做

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里脊肉 500g

、

胡萝卜一根

、

葱姜蒜适量

、

香菜三根

、

淀粉适量

、

盐适量

、

白醋适量

、

水 20g

、

白糖 60g

、

味精 2g

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜，葱切丝
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉切成薄片，越薄约好，5㎜以下
步骤4/9 点击查看大图
调两个汁①一个加少量水，加淀粉至粘稠状，加入少许盐②另一个加半碗左右的水，加少量淀粉，少量酱油，白醋，白糖，少许盐，备用
步骤5/9 点击查看大图
讲肉片加入调汁①
步骤6/9 点击查看大图
锅中加油，加热，至有轻烟冒出
步骤7/9 点击查看大图
将肉片炸熟，盛出，等油温升高
步骤8/9 点击查看大图
复炸至金黄
最后一步点击查看大图
锅中加少量油，加入姜蒜爆香，倒入调汁②，加胡萝卜丝葱丝，加入肉片，倒少量鸡精，翻炒出锅

小贴士

①炸肉片最好一片一片放入，虽然比较麻烦，但可以将肉片展开且互相不粘连 ②酱油不可多加！先倒入小勺，再取适量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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