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蚝仔鸡蛋饼的做法

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蚝仔鸡蛋饼

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下午，做了一份海鲜鸡蛋饼给爸妈当零食，一盆两下就吃完了，新鲜的蚝仔煎饼口感非常鲜甜，蛋液和蚝肉混合时，加入少许家乐鸡粉腌制片刻，能将海产的鲜味充分激发出来，配点葱花，鲜香都齐了。老妈说，我做的蚝饼比店里的还好吃。

食材清单加入采购清单

蚝肉 200克

、

玉米淀粉 3汤匙

、

鸡蛋 3个

、

小葱 2根

、

盐 4克

、

家乐鸡粉 2克

、

食用油适量

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材
步骤2/12 点击查看大图
蚝肉用盐搓一下，去杂质
步骤3/12 点击查看大图
用清水冲洗干净，捞起沥干水
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋敲入盆里划散，倒入蚝肉
步骤5/12 点击查看大图
倒进玉米淀粉
步骤6/12 点击查看大图
小葱洗净切碎，加入蛋液中拌匀
步骤7/12 点击查看大图
调入家乐鸡粉
步骤8/12 点击查看大图
少许胡椒粉，充分搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
热锅，倒入食用油，油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液
步骤10/12 点击查看大图
大火煎至两面焦黄色
步骤11/12 点击查看大图
盛起切块即可
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成品图

小贴士

1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质，用食盐搓一下，冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。 2.锅中油温升高时才倒入蛋液，大火煎，这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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