蚝仔鸡蛋饼
下午,做了一份海鲜鸡蛋饼给爸妈当零食,一盆两下就吃完了,新鲜的蚝仔煎饼口感非常鲜甜,蛋液和蚝肉混合时,加入少许家乐鸡粉腌制片刻,能将海产的鲜味充分激发出来,配点葱花,鲜香都齐了。老妈说,我做的蚝饼比店里的还好吃。
46克
41克
48克
766
千卡
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步骤1/12
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备好食材
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步骤2/12
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蚝肉用盐搓一下,去杂质
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步骤3/12
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用清水冲洗干净,捞起沥干水
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步骤4/12
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鸡蛋敲入盆里划散,倒入蚝肉
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步骤5/12
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倒进玉米淀粉
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步骤6/12
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小葱洗净切碎,加入蛋液中拌匀
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步骤7/12
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调入家乐鸡粉
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步骤8/12
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少许胡椒粉,充分搅拌均匀
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步骤9/12
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热锅,倒入食用油,油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液
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步骤10/12
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大火煎至两面焦黄色
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步骤11/12
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盛起切块即可
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最后一步
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成品图
1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质,用食盐搓一下,冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。
2.锅中油温升高时才倒入蛋液,大火煎,这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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