fruit leather【自制果丹皮（芒果&草莓2款入）】

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方子自配，两款的分量都是：30X20CM一盘量

食材清单加入采购清单

【芒果款】

、

芒果（去皮去核净重） 285G

、

白砂糖 35G

、

百香果汁 1汤匙

、

【草莓款】

、

草莓 360G

、

白砂糖 75G

、

柠檬汁 1-2汤匙（可选）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
以芒果款为例，芒果去皮去核后加白砂糖打成果泥，加百香果汁（去籽）拌匀
步骤2/9 点击查看大图
烤盘上铺上玻璃纤维垫，将拌好的果泥倒进去铺平
步骤3/9 点击查看大图
送入烤箱中用70℃热风烤功能低温烘干5个小时
步骤4/9 点击查看大图
将果丹皮从垫子上撕下来，放在油纸上，然后裁成条状
步骤5/9 点击查看大图
卷起来保存就可以了，随吃随取
步骤6/9 点击查看大图
草莓的简单提一下，过程都一样，所有材料混合打成泥
步骤7/9 点击查看大图
倒入烤盘低温烘干5个小时
步骤8/9 点击查看大图
裁剪卷起即可
最后一步点击查看大图
草莓款成品图~

小贴士

国外一度很流行的fruit leather，也叫fruit roll up，其实跟咱们从小吃的山楂果丹皮基本上是一回事，只不过这不只是山楂，而是各种水果都可以做，色彩缤纷的，非常好看。而且当然，自制的就是无添加。我的图片效果看起来有些果肉颗粒的粗糙感，那是因为我这些都是正面朝上卷的。如果把贴着垫子的背面朝上卷的话，看起来相当光滑平整。不过我买的垫子是烤马卡龙用的，上面凸出来的圈形花纹会留下印记，而且我很喜欢正面的颗粒感，所以我还是正面朝外。这个就根据自己喜好选择吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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