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夏季滋补，就靠这一碗鲜到没朋友的靓汤~

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用墨鱼干煲排骨汤，鲜到没朋友，这一碗炖煮的靓汤最适合夏季滋补了~

食材清单加入采购清单

墨鱼干 100g

、

仔排 500g

、

小葱 3根

、

姜半块

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳 30g

、

盐半勺

、

味精半勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑木耳提前半天泡发，胡萝卜切块，小葱切段，姜改刀切片。
步骤2/6 点击查看大图
墨鱼干提前1天泡发，沥水后撕皮改刀切条。
步骤3/6 点击查看大图
锅内加水煮沸后，焯排骨，2分钟后捞出。
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒油，小火炒葱、姜，炒出香味后下墨鱼干，炒到墨鱼干吃油变软。
步骤5/6 点击查看大图
加半锅水至没过食材，稍煮一会儿，等汤汁微微变白后，倒入木耳和排骨，烧开后改小火炖1小时。
最后一步点击查看大图
中途煮到40分钟时下胡萝卜，最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。

小贴士

牛羊肉焯水用冷水，猪肉、鸡鸭肉焯水用沸水。墨鱼干要先撕掉外皮再用，不然烧不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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