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牛肉海鲜酱的做法

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牛肉海鲜酱

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食材清单加入采购清单

牛肉 500g

、

开阳 100g

、

笋干 150g

、

海天黄豆酱 650ml

、

蒜 250g

、

菜籽油 400ml

、

生抽 100ml

、

泰椒 250g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉（纯精）、蒜、泰椒、开阳（也可用虾皮）、笋干（泡软，开水煮8分钟左右）以上食材都切成粒。蒜切好后用生抽拌匀腌制。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热下菜籽油稍熬下入牛肉丁，小火熬至似牛肉干，下蒜末熬大致10分钟，下辣椒、开阳接着熬5分钟左右，下笋干继续熬煮（期间要不断翻锅，以防粘锅）5分钟左右，最后加入黄豆酱，熬20分钟左右就可以关火了。
步骤3/4 点击查看大图
待酱彻底凉后，可以适当拌入熟白芝麻或熟花生碎末提香，然后装瓶，冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
完工咯！辣椒可以根据自己承受能力适当调整

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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