冰皮月饼
近几年来,冰皮月饼越来越受欢迎,相比传统月饼,冰皮月饼低油低糖,的确更利于健康!而且这是一款简单易做的月饼,不要用到太多工具,也不用烤箱,一起来Diy这款彩色0色素的月饼吧!
36克
9克
109克
634
千卡
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步骤1/19
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紫薯和红薯煮熟
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步骤2/19
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紫薯去皮,过筛备用
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步骤3/19
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红薯去皮,过筛备用。。我家小朋友说过筛的薯泥好漂亮,像海藻
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步骤4/19
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制作冰皮,牛奶和玉米油搅拌均匀
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步骤5/19
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饼皮的材料全放进牛奶里,搅拌均匀
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步骤6/19
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饼皮糊过筛一次
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步骤7/19
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上蒸锅蒸熟
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步骤8/19
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蒸饼皮的时候,把紫薯泥和红薯泥分成18克一个圆球。一会儿当作月饼馅儿,因为我们家小朋友不爱吃奶黄馅儿,就用她爱的薯类
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步骤9/19
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饼皮蒸熟后,先用保鲜膜覆盖着,稍微降温后,用保鲜袋装着
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步骤10/19
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然后把饼皮揉成光滑面团
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步骤11/19
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紫薯 红薯和饼皮分别以1:1的比例调色。。比如我用的18克饼皮18克紫薯泥调的紫色
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步骤12/19
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15克饼皮加1克抹茶粉调成绿色
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步骤13/19
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剩下的白色饼皮分成18克一个
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步骤14/19
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先用调的彩色饼皮填到模具内
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步骤15/19
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取一个饼皮擀薄
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步骤16/19
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包上馅儿
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步骤17/19
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放入有花型的这半模具内
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步骤18/19
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再盖上同花型模具的底部, 压平
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最后一步
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非常轻松就脱模了,花型立体感强,非常漂亮
我在整个制作过程中没有用手粉,一点都不沾手哦!
饼皮蒸熟后一定要揉均匀至光滑状态
馅儿料可以根据自己的口味来换,比如奶黄馅儿 豆沙馅儿都是可以的哦
我这个配方出来的成品是不甜腻的,我个人很爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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