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冬瓜烧鸡腿肉的做法

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冬瓜烧鸡腿肉

浏览 48.9万 · 收藏 2961 · 学做 9

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今天选用了鸡大腿肉，肉质鲜嫩，为了吃的更方便，我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材，搭配在一起炖煮味道清淡而有营养，为了防止味道太寡淡，加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合，淡淡的海鲜味道，瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道，浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内，肉质细腻，滋味鲜美。这菜虽很简单，但不失营养，是夏日炎热天中爽口的佳肴。

食材清单加入采购清单

鸡大腿 1个

、

冬瓜 1块

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

小葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料，鸡大腿去骨后切成小块；
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片煸炒；
步骤3/8 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
再加入冬瓜片进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的水，炖煮直至冬瓜透明；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁,盛入盘中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡大腿去骨后切成小块，也可以直接剁成块； 2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来； 3. 鸡腿肉比较容易熟，所以将冬瓜块一起炖煮，直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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