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泡菜的做法

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泡菜

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食材清单加入采购清单

大白菜 1500克

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

辣椒面 150克

、

姜 50克

、

蒜 50克

、

盐 50克

、

糯米粉 50克

、

葱 50克

、

鱼露两勺

、

炸酱 100克

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将买来的白菜洗干净，滤水
步骤2/9 点击查看大图
为了方便入味，将其纵向切四下
步骤3/9 点击查看大图
每片叶子都均匀的涂上盐，过6-8个小时后，尝尝咸淡，并用流水冲洗
步骤4/9 点击查看大图
将洋葱，生姜，蒜头，小葱，洗净，并放进搅拌机，打成泥。
步骤5/9 点击查看大图
白萝卜，胡萝卜，苹果，梨洗净备用。白萝卜和胡萝卜切成细丝备用。苹果和梨分别取半打成泥
步骤6/9 点击查看大图
教会打成泥的配料放好。与此同时，糯米粉加温水搅拌，放锅上不断搅拌，分别加入两勺盐和两勺糖。并加入鱼露。
步骤7/9 点击查看大图
待糯米粉凉了，加入各种辅料，不断搅拌，加入约五勺辣椒粉，充分搅拌。将每片白菜的叶子上都摸上调好的汁，并放入提前准备好的干净无水的盒子里。
步骤8/9 点击查看大图
剩下来的酱汁腌渍萝卜块，并将所有剩下的调料放入盒子里，码好。
最后一步点击查看大图
盖好盒子，放入冰箱内，冷藏至少48小时以后，才能吃哦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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