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百香果慕斯的做法

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百香果慕斯

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百香果 5个

、

大盒装奶油一半

、

糖

、

吉利丁 3片

、

牛奶或者凉开水 100g

、

饼干屑 250g

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
百香果剥壳取果肉
步骤2/19 点击查看大图
饼干用料理机打碎
步骤3/19 点击查看大图
油纸裁成模具一样大小，铺在模具底部
步骤4/19 点击查看大图
黄油放微波炉融化
步骤5/19 点击查看大图
倒入饼干屑中混和
步骤6/19 点击查看大图
倒入模具里用勺子压实，放入冰箱冷藏
步骤7/19 点击查看大图
百香果加牛奶或者加凉开水都可以，再加糖放入料理机打碎，再过滤出汁
步骤8/19 点击查看大图
2片吉利丁用凉开水或者用牛奶泡软
步骤9/19 点击查看大图
后加糖加热融化
步骤10/19 点击查看大图
倒入一部分百香果汁里混和待降温，尝下味道，如果还酸再加点糖
步骤11/19 点击查看大图
淡奶油加糖打成7成发，或者奶油不流动的状态
步骤12/19 点击查看大图
把百香果液倒入奶油混和均匀
步骤13/19 点击查看大图
再倒入模具中，刮平表面，继续冷藏1小时
步骤14/19 点击查看大图
1片吉利丁用剩余一点百香果汁泡软，后加糖加热融化
步骤15/19 点击查看大图
等待降温后，轻轻倒在模具中
步骤16/19 点击查看大图
最后放上百香果仔装饰，放冰箱冷藏一夜即可
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
图
最后一步点击查看大图
好香（材料里的用料我都没有详细称过，都是差不多感觉）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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