油爆秋葵

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秋葵里有可溶于水的粘蛋白，对身体有益，做不好容易流失营养成分。秋葵的作用 1 补肾秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。 2 美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。 3 降血糖秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。 4 保护肠胃秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

食材清单加入采购清单

秋葵 1斤

、

蚝油 3勺

、

酱油 70克

、

陈醋 1勺

、

葱段适量

、

蒜末适量

、

绿、红甜椒适量

、

老干妈辣椒酱 1勺

、

橄榄油 70克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
整支秋葵减去把，不要改刀（因为容易流失营养）洗净，用开水下锅煮熟，开锅后下秋葵三分钟立即捞出，火要急，既能保证熟又不能长时间煮使秋葵颜色变黄。
步骤2/4 点击查看大图
熟又翠绿时捞出
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热放入橄榄油葱段炒三下加入秋葵，调味，翻炒五下，出锅。
最后一步点击查看大图
成品