香锅大虾
这是家庭版的香锅大虾,没用豆瓣酱调味,取而代之仅用了尖椒和花椒,避免了大量盐分的摄入,又具备麻辣鲜香的味道。
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步骤1/10
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大虾去虾线,清洗干净。
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步骤2/10
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加入淀粉,2g食盐,适量生抽腌制。
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步骤3/10
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腌制大虾的时候,将配菜处理好。
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步骤4/10
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莲藕焯熟。
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步骤5/10
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千张焯熟。
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步骤6/10
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大虾炸熟。
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步骤7/10
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锅内留少许油,放入花椒尖椒爆香。
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步骤8/10
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将黄瓜洋葱放入锅内翻炒片刻。
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步骤9/10
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顺序放入千张,豆干,金针菇,藕片翻炒均匀。最后放入香菜,大虾翻炒。加入适量盐,生抽,白糖和醋翻炒片刻。
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最后一步
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装盘,撒上少许芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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