百香果慕斯
炎热的夏天，酸甜可口的百香果正好，每次网购回来，除了部分用来泡水喝，剩下的都留着做慕斯。百香果慕斯，是我做过慕斯里口味最棒的，百香果的酸很好的中和了奶油的甜腻，酸酸甜甜的味道最棒了。
59克
6克
98克
625
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/21
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将6克吉利丁粉混合60克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用.
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步骤2/21
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打蛋盆中放入两个蛋黄。
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步骤3/21
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搅拌搅匀。
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步骤4/21
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加入糖粉，搅拌均匀。
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步骤5/21
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倒入百香果果泥。
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步骤6/21
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搅拌均匀。
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步骤7/21
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.将牛奶倒入锅中煮沸。
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步骤8/21
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倒入百香果蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。
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步骤9/21
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煮沸成为百香果酱，关火。
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步骤10/21
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我不喜欢吃百香果籽，如果你也不喜欢，请和我一样过筛。
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步骤11/21
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冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。
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步骤12/21
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.淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
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步骤13/21
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取一半奶油倒入冷却的百香果酱中，混合均匀。
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步骤14/21
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倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。
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步骤15/21
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将慕斯液倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏3小时。
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步骤16/21
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现在来制作镜面，将3克吉利丁粉混合30克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用，同时准备30克百香果汁。
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步骤17/21
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将30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶锅中，煮沸。
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步骤18/21
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冷却后倒入吉利丁搅匀。
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步骤19/21
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待冷却到微温后，倒在冷藏3个小时的慕斯上，继续放入冰箱冷藏2小时。
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步骤20/21
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酸酸甜甜，和百香果有关的一切都很喜欢。
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最后一步
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用杯子做慕斯，省去了脱模的环节，特别适合夏天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-30
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