卡仕达酱 西点万能酱
想做拿破仑,但是还差卡仕达酱,那就先做酱吧
9克
11克
80克
252
千卡
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步骤1/11
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准备好的原料
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步骤2/11
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白糖和蛋黄混合,搅拌
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步骤3/11
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搅拌均匀,有点泛白,就可以
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步骤4/11
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牛奶小火加热到40℃左右
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步骤5/11
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把低粉50克,和加热后的60克牛奶,倒入蛋糊里面,搅拌均匀
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步骤6/11
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剩下的牛奶,份几次加入蛋糊中,每次加入后拌匀,再加下一次的,次数不限的哦,自己把握就好
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步骤7/11
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直到所有牛奶都加入,并搅拌好,
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步骤8/11
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拌匀的面糊,过筛到奶锅里,为了使口感更好,
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步骤9/11
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过筛后,上电磁炉,最小火,加热,用挂到,不停搅拌底部,防止糊锅
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步骤10/11
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知道面糊变浓稠,关火就可
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最后一步
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这就完成了,晾凉后,碗口盖上保鲜。放入冰箱冷藏后,会硬一点的,一般放入冰箱保存2-3天,都没有问题的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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