视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分
其实我一直都钟情于麦当劳的麦满分早餐,尤其是猪柳蛋麦满分。但是在麦当劳购买实在太贵了~既然可以自己做的话,不如为心爱的人做一份爱心的麦满分吧!
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步骤1/18
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提前准备好所有材料,无盐黄油提前软化。
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步骤2/18
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将除无盐黄油外,所有英式松饼胚材料放进面包机里,揉面10分钟。
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步骤3/18
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揉好的面团加入软化的无盐黄油,继续揉面10分钟,揉至黄油完全与面团混合。
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步骤4/18
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无需出手膜,将面团揉成圆后,放进大容器,封上保鲜膜。
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步骤5/18
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室温发酵1~1.5小时,发酵至2.5倍大即可。
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步骤6/18
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操作台上撒上面粉防粘,将面团排出气。(一开始面团会比较粘手,这是正常的,如果太粘就必须使用面粉)
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步骤7/18
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面团分割成100g一个,并揉成圆面团。
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步骤8/18
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将小面团封上保鲜膜,继续室温发酵45分钟左右。
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步骤9/18
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发酵好的面团撒上玉米面粉(不是玉米淀粉!留意小Tips)
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步骤10/18
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平底锅开中火,放入面团。
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步骤11/18
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将面团煎至上下金黄色,取出。
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步骤12/18
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将面包一分为二。
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步骤13/18
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在面包内部涂上一层薄薄的黄油。
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步骤14/18
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然后将面包内部煎香即可。
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步骤15/18
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平底锅抹一层油,中火加热,用一个煎蛋模具放中间。
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步骤16/18
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煎出圆形的蛋。
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步骤17/18
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猪柳汉堡扒煎香即可。
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最后一步
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组合:面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。
1、玉米面粉(Corn Flour)就是玉米磨细的面粉,颜色为浅黄色,玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。撒上玉米面粉,可以使面包口感微脆、颜色更加好看。
2、猪柳汉堡扒我是直接买现成的。如果买不到,可以换成其他肉类亦可。
3、如果做早餐的话,英式松饼胚可以提前一天制作好(切开煎好内部),然后密封放到冰箱冷藏保存,第二天食用时将其煎热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-29
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