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荷叶糯米排骨的做法

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荷叶糯米排骨

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天气炎热，晚上散步到河边，突然想到以前吃过的荷叶糯米排骨，跟婆婆说了后，她果断到河边摘了两个荷叶，说做我们就做。

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荷叶两朵

、

糯米一斤

、

肋骨小排适量

、

胡萝卜

、

香菇

、

毛豆

、

香肠

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备排骨：泡水，去血水，多泡几次，沥水，+生抽蚝油胡椒粉糖盐香油葱生姜大蒜八角桂皮拌匀放冰箱腌制两小时以上。糯米：洗净，泡水五小时以上，最后两小时加盐老抽上色来泡。
步骤2/7 点击查看大图
拌食材胡萝卜：切丁，入油锅煸炒，放凉香菇：洗净，切丁，倒入排骨汁里拌香肠：蒸熟，切丁糯米沥水，炒过的胡萝卜连油一起倒进米里，加香肠，加香菇，筷子夹出排骨，搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
荷叶洗净，蒸锅加水加热，烫荷叶三分钟荷叶铺到蒸锅里
步骤4/7 点击查看大图
倒进糯米排骨，铺好
步骤5/7 点击查看大图
最上面一层放了红薯
步骤6/7 点击查看大图
荷叶叠好，用牙签固定，不要固定太紧
最后一步点击查看大图
完成，开火，蒸

小贴士

神马贴士，调料放多少？不知道，看心情哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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