三文鱼蔬菜粥

浏览 38920 · 收藏 226 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你信不信？一开始我也不信，可是自己试过以后，不得不相信。在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇哦！通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！它的秘诀就是：首先将一米洗干净后，放入冷冻至大米结冰，然后放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥，神奇啊！晚上准备好冷冻米，早餐可以随时喝粥，十分方便！今天就是这个方法做的三文鱼蔬菜粥。

营养分析查看详情

19克
32克
13克

338
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

三文鱼适量

、

菠菜适量

、

胡萝卜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米洗净，装入保鲜袋，放冷冻冷冻至大米结冰，约4小时以上。锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里，大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟。如果只是熬白粥，可以熄火了，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不焖也可以食用。时间充裕熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切丁。三文鱼切丁，三文鱼容易化，丁切稍大点。菠菜焯一下切碎。
步骤3/6 点击查看大图
煮10分钟后，加胡萝卜丁，煮个3分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加三文鱼丁，再煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加菠菜、葱，煮一分钟关火，加盐、麻油调味出锅，不要焖了。
最后一步点击查看大图
完成。