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四季豆炒牛肚丝的做法

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四季豆炒牛肚丝

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今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃，四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。

食材清单加入采购清单

卤好的牛肚丝 1小蝶

、

四季豆 1小把

、

蒜 3瓣

、

红椒 2个

、

酱油 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
四季豆放入锅中焯水，加入点盐和油；
步骤3/9 点击查看大图
直至四季豆焯煮到九成熟，捞出来切成小段；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜和红椒进去煸炒；
步骤5/9 点击查看大图
爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；
步骤7/9 点击查看大图
加入焯好的四季豆继续翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒，因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间；2. 牛肚是我提前卤好了，你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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