奶酥包
奶香浓郁的一款小餐包，搭配咖啡和鲜奶，做早餐和下午茶最合适了。
96克
69克
299克
2171
千卡
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步骤1/16
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将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟
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步骤2/16
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加入黄油
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步骤3/16
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揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大
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步骤4/16
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下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐
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步骤5/16
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打至颜色变白，体积变大
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步骤6/16
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分三次加入蛋液，搅打至蓬松
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步骤7/16
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加入奶粉，切拌均匀
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步骤8/16
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加盖冰箱冷藏备用
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步骤9/16
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发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟
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步骤10/16
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奶酥馅也分成13份
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步骤11/16
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松弛后将面团压扁，包入奶酥馅
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步骤12/16
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收紧口，免得烘烤时爆开
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步骤13/16
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入温暖湿润处发酵至两倍大
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步骤14/16
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表面刷蛋液，撒酥粒
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步骤15/16
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入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟
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最后一步
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奶香浓郁
1、烤箱的时间要随自家的烤箱来调节。
2、酥粒是我以前烘焙时剩下的，如果没有可将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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