自制拉皮。拉皮拌黄瓜
时至今日，我都结婚五年了，婆婆最拿手的就是自制拉皮拌凉菜，Q弹劲道是我们全家的最爱，没有之一，大爱，笔芯♡
15克
2克
67克
415
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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5g白矾研磨成粉末状，加入水一碗，淀粉半碗搅拌，白矾能让拉皮更劲道，（也可以不放）
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步骤2/11
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炒锅烧水沸腾，放入一个平底不沾盆，
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淋入淀粉水一炒勺，烧至盆底有小气泡，把盆子拿出来放在冷水盆里，放点冷水筷子在盆里画个圈凉皮就剥掉了
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步骤4/11
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冷水里浸泡至凉，沥干水分
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步骤5/11
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做出来的凉皮滑嫩Q弹劲道
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步骤6/11
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样子美美哒♡
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步骤7/11
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平铺在菜板上，对折，再对折，切宽条
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黄瓜去皮削成长片，（切丝亦可）不要瓜瓤
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步骤9/11
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香菜、紫皮蒜切碎
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先放辣椒油，香油拌好，再放盐，捞汁（陈醋亦可）
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最后一步
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切丝和削片的味道不一样，各位可以亲自尝试一下，味道棒棒哒！
盛夏的到来，菜院子里的蔬菜都成熟了，黄瓜，紫皮蒜，还有很多蔬菜，都是纯天然无污染的好料。
制作这道菜，就是一顿饭的量，现做现吃，剩下就没了嚼劲。拉皮拌黄瓜，可以做酸辣的，也可以做甜辣的，也可以做芝麻酱的味道又是不一样，具体削撕和削片的黄瓜有什么区别呢？快来体验一下吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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