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果味长崎纸杯蛋糕的做法

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果味长崎纸杯蛋糕

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自从做过一次长崎蛋糕后，就对它独特的口感和味道一直恋恋不忘。今天打算再捣鼓一回，在原来基础做法上稍变动了一下，还加入了香浓的凤梨果肉，成品口感松软香绵，一口咬下去满满的果香，还透着粒粒果肉，真心好吃！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 60g

、

泡打粉 2g

、

全蛋液 75g

、

白糖 40g

、

蜂蜜 7g

、

牛奶 17g

、

黄油 17g

、

凤梨果肉（装饰）适量

、

蜂蜜（装饰）适量

、

薄荷叶（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全蛋液加入白糖和蜂蜜用手抽搅拌均匀；
步骤2/15 点击查看大图
将混合好的全蛋液坐温水进行打发；
步骤3/15 点击查看大图
打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可；
步骤4/15 点击查看大图
将低粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋糊中翻拌均匀；
步骤5/15 点击查看大图
黄油隔热水溶化与牛奶混合均匀；
步骤6/15 点击查看大图
取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀；
步骤7/15 点击查看大图
然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀；
步骤8/15 点击查看大图
再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下；
步骤9/15 点击查看大图
将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中，轻轻震荡几下，然后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟即好；
步骤10/15 点击查看大图
烤好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉；
步骤11/15 点击查看大图
取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片，再拌入适量蜂蜜；
步骤12/15 点击查看大图
最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上，摆上薄荷叶装饰即成！
步骤13/15 点击查看大图
成品图！
步骤14/15 点击查看大图
成品！果香四溢的长崎蛋糕，好吃到爆！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

1.没有凤梨，用鲜橙一样好吃哦！ 2.全蛋打发用室温鸡蛋比较好，冷藏的鸡蛋最好提前取出回温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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