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柑橘柠檬汁蒸对虾的做法

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柑橘柠檬汁蒸对虾

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这道菜品讨人欢喜，柠檬汁与虾肉的相遇又很新颖。柑橘类所特有的味道能够让人神清气爽，尤其搭配大虾更显突出，在保持虾肉鲜美的同时又不见腥味。

食材清单加入采购清单

海虾 6只（150克）

、

黄柠檬 1个

、

青柠檬 2个

、

小红萝卜 4粒

、

鱼露 25克

、

白糖 20克

、

青柠檬皮碎 3克

、

橙皮碎3 3克

、

盐 3克

、

橄榄油 3克

烹饪步骤

步骤1/5
先把黄、青柠檬各一个，用刀一分为二，用手将柠檬汁挤入碗中，与白糖和鱼露拌匀，备用。
步骤2/5
将另一个青柠檬切片备用。
步骤3/5
将海虾剥壳后，挑去虾线并用清水冲洗干净，随后撒上青柠檬皮碎和橙皮碎，再加入盐、橄榄油与第1步的汁调味腌制5分钟。
步骤4/5
将蒸箱调为100摄氏度，把调好味的虾放入蒸炉内蒸5分钟至熟，虾取出，汁备用。
最后一步
装盘，将小红萝卜切成薄片平铺在盘子中，随后将蒸好的虾倚靠在青柠檬片旁，淋上第4步的汁即可。

小贴士

1. 推荐使用缅甸明虾，肉质清甜、细嫩。 2. 做菜时放点儿自己喜欢的Trance舞曲，没准儿会有超常发挥哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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