姜丝拌苦瓜
夏季,人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失,营养损耗多,加之食欲下降,易造成体亏人乏。这时,应多食清淡质软易于消化的食物,少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。苦瓜气味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。姜丝拌苦瓜,一道爽口的凉菜。
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步骤1/9
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准备原料;
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步骤2/9
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将苦瓜洗净,对半切开去籽;
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将苦瓜斜刀切片;
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步骤4/9
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煮锅内水开后放入2克食盐,放入苦瓜片焯烫后,捞出过凉水浸泡15分钟;
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步骤5/9
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切好姜丝备用;
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步骤6/9
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料理盆中放入苦瓜片、姜丝;
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步骤7/9
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再放入3克食盐,15克白糖(糖的量依个人口味放入),调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟,食用时从冰箱取出,清爽可口。
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步骤8/9
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清热爽口菜
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最后一步
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很爽口
苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。放点姜丝可以中和苦瓜的寒凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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