奶香小餐包
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步骤1/17
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除黄油外,面包机按先液体后固体的顺序把牛奶、糖、盐、高筋面粉、酵母倒入桶内
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步骤2/17
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启动面包机揉面程序,一个程序后的样子扩展阶段,20分钟左右
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步骤3/17
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再加入黄油继续揉10分钟左右(夏天天气热差不多10分钟左右就可以出膜),揉过了面筋会断裂。揉至完全扩展阶段,面皮能拉成一张薄薄的透明的膜
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步骤4/17
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像这样子表面可以看见小小的泡泡,就说明已经揉至完全扩展阶段了
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步骤5/17
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放室温发酵至面团原来的两倍大
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步骤6/17
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取出面团排气
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步骤7/17
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分成大小均匀的12等份,揉圆
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步骤8/17
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/17
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模具刷油
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步骤10/17
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按个放入模具内进行第二次发酵
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步骤11/17
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第二次发酵完毕,差不多原来的两倍大小
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步骤12/17
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表面刷上蛋液,撒上芝麻和杏仁片
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步骤13/17
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烤箱180度预热10分钟,180度烤25分钟左右,等表面上色后要盖锡纸,防止烤焦
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步骤14/17
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出炉就开吃
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步骤15/17
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第二天当早餐,组织还是那么细腻柔软
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步骤16/17
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呵呵
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最后一步
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近图再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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