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微波炉版烤猪蹄的做法

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微波炉版烤猪蹄

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作为一名资深喜欢啃骨头的女汉子，猪蹄无疑是最好的选择，煲汤感觉太腻了，想烤着吃家里又没有烤箱。（爱上一匹野马，可是家里没有草原）而且家附近也没有的卖，所以自己就研究出这道微波炉版烤猪蹄。

食材清单加入采购清单

猪蹄适量

、

葱适量

、

生姜适量

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

花椒少量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把猪蹄剁成小块，放入水中，适量加入生姜、葱、黄酒，主要是为了去腥，煮到沸腾即可。
步骤2/6 点击查看大图
趁热捞起，用镊子把猪蹄的猪毛弄干净，尤其是比较难清理的缝隙间。
步骤3/6 点击查看大图
把猪蹄腌制一下，放入适量生抽、冰糖、盐，桂皮、八角、香叶、少量花椒、黄酒。糖和盐的比例按照自己的口味而定，腌制半个小时左右。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好后，加水煮。我用的是电饭煲，感觉比较方便，不用一直看着，用的功能是汤粥的模式，一般是一个半小时左右，如果感觉没入味，就继续用蒸煮功能，大概5-10分钟左右，不可过长，太软烤的时候会没嚼劲。
步骤5/6 点击查看大图
这就是相当卤好的猪蹄，也可直接食用。如果需要烤的话，先放凉一段时间，这样比较Q弹。
最后一步点击查看大图
把孜然粉、辣椒粉均匀的撒上，放入微波炉中加热，时间为3-6分钟。

小贴士

放入微波炉中加热最好把猪蹄风干一点，不要带上汤汁，转的时候不要选择一次性长时间加热，最好经常翻翻，把带猪皮的朝上。❤️以上就是我个人的微波炉版烤猪蹄，如果有不懂的请留言或私信，谢谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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