是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香烤鸭腿的做法

点击查看大图

香烤鸭腿

浏览 19011 · 收藏 104

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜背后的故事～(选填)鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，夏天吃鸭肉也不易上火

营养分析查看详情

138克
109克
7克

1705
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

鸭腿 2个

、

姜蒜适量

、

盐 3勺

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

生抽老抽适量

、

耗油适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭腿洗干净，控干水分
步骤2/8 点击查看大图
把鸭腿放入盆里，然后放入盐、生抽老抽、蒜片、姜片、香叶、八角、桂皮
步骤3/8 点击查看大图
戴上一次性手套，然后把所有的调味料往鸭腿上搓匀
步骤4/8 点击查看大图
把鸭腿放入保鲜盒里放冰箱冷藏一宿，使之入味，如果时间紧张也可以腌制2个小时左右
步骤5/8 点击查看大图
腌制好的鸭腿拿出，烤盘铺上一层锡纸，放上鸭腿，放入烤箱200度
步骤6/8 点击查看大图
调两个汁，一个是蜂蜜水，一个是生抽老抽和耗油，用来刷鸭腿的表皮
步骤7/8 点击查看大图
烤10分钟之后取出，用硅胶刷刷上蜂蜜水和酱油，再接着烤，中间要拿出来刷三次，还要刷点油，这样烤出来的皮会酥脆颜色也漂亮，烤熟出炉，大概烤90分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的鸭腿就烤好了

小贴士

1、肉的腌制最好是提前一天晚上放入冰箱，这样会更入味，如果时间来不及至少也要腌制2个小时，不然烤出来的肉没有味道 2、烤的过程中鸭腿会出油，烤出来的油倒入碗里用来刷表皮，避免浪费 3、整个烤制过程要刷三次表面，时间大概是90分钟左右，根据自己烤箱的温度和鸭腿的大小来决定 4、腌制鸭肉的调味料也可以根据自己的口味来添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

换个做法

香烤鸭腿的其他做法

香烤鸭腿的相关分类

下酒菜荤菜热菜槐花减脂食谱蒜苔更多

香烤鸭腿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许