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童趣翻糖饼干+的做法

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童趣翻糖饼干+

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很喜欢翻糖能做出的各种造型，终于自己也有时间尝试一把了，先从简单的做起来，翻糖打底，糖霜绘画，玩得不亦乐乎~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 70g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 15g

、

糖 15g

、

翻糖适量

、

糖霜适量

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的材料称量准备好
步骤2/12 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化，分两次加入白糖打发蓬松
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入鸡蛋
步骤4/12 点击查看大图
继续打发至蓬松状态
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀成为面团
步骤6/12 点击查看大图
在面板上铺上一层保鲜膜，放上面团，上面再覆盖一层保鲜膜
步骤7/12 点击查看大图
将面团擀成2mm厚的面饼
步骤8/12 点击查看大图
用模具刻出自己想要的形状。此时烤箱预热至170度备用
步骤9/12 点击查看大图
不粘烤盘底部铺硅胶垫，将饼干小心转移，不要弄坏了形状
步骤10/12 点击查看大图
将不粘烤盘放入烤箱中层，上下火，10分钟左右观察上色即可。烤好后在晾网上晾凉备用
步骤11/12 点击查看大图
翻糖适量，用牙签沾上食用色素调出自己喜欢的颜色
最后一步点击查看大图
用模具切割翻糖皮，对应饼干放上，可以用一点翻糖膏融化于水作为粘合剂，表面的装饰细条我是用糖霜装在裱花袋里挤的，也可以用翻糖膏做各种立体造型，尽情发挥吧

小贴士

饼干可以做的更厚一点，要随时观察调整烘烤时间，以免上色过重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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