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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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爸爸是上海人所以对糖醋一类的东西都很感兴趣找菜谱的时候没找到这种糖醋排骨汁版的糖醋鱼所以就自己来做啦真的是糖醋排骨同款的上海味道呀！

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新鲜黄鱼一条

、

葱姜蒜适量

、

料酒一勺

、

酱油两勺

、

糖三勺

、

醋四勺

、

水五勺

、

淀粉一勺左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腌制鱼:放一点点料酒和淀粉，淀粉要裹满鱼身噢，腌制五到十分钟就可以（鱼比较大怕不入味的话可以在鱼身画十字刀）
步骤2/7 点击查看大图
在腌制鱼的时候可以准备葱姜蒜（我家没葱了所以没放）
步骤3/7 点击查看大图
煎鱼：锅内坐热油（可以放一点盐以防煎鱼的时候破了皮）
步骤4/7 点击查看大图
小火煎鱼当两面金黄且到了六七分熟的时候就可以拿出来啦
步骤5/7 点击查看大图
这是调好的糖醋汁另起一个锅放入葱姜蒜充分爆香后捞出来倒入糖醋汁大火烧开后放入煎好的鱼
步骤6/7 点击查看大图
中火盖锅盖开始煮鱼时间大概在十分钟左右（中途要记得给鱼翻面噢）不过要看自己的锅来定当汁煮的差不多的时候开大火收汁
最后一步点击查看大图
然后一道糖醋鱼就做好啦小朋友们肯定爱吃哒

小贴士

1.锅内放盐融化再来煎鱼鱼皮不容易煎烂 2.我的口味偏甜如果不喜欢那么甜的话可以加多点水噢 3.糖醋鱼的话我个人还是喜欢留一点汁多的汁还可以拌饭呢当然不留也没有关系的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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