沙姜麻油鸡丝
大暑过后,天就开始热到不行,一到饭点,就听见身边同事说没胃口,热到吃不下。我家可没这个烦恼,且不说我天天换花样做菜色,有些菜就算您吃上几顿也不会腻,就像这个沙姜麻油鸡丝,一回做上半只鸡的肉量,端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃,它香味太诱人,卖相又极佳,鸡肉因为进过冰水,口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配,淋上麻油简直绝了,这热热的夏天,就该把它端上桌!跟我来,看看怎么做~
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步骤1/9
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土鸡洗干净,放入锅内,加入料酒和姜片,加入没过2/3鸡身的清水
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步骤2/9
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煮沸后煮4分钟
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步骤3/9
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反过来再煮4分钟
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步骤4/9
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取出放入冰水里冷却
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步骤5/9
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大蒜沙姜剁碎
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步骤6/9
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鸡取出撕成丝,放入蒜末和沙姜
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步骤7/9
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放入香菜
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步骤8/9
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加入剩余的佐料
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最后一步
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拌匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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