香酥海蛎
炸海蛎是家乡福建特色菜,几乎家家户户逢年过节都会做。家里海蛎个头比较小,都没有泡水,味道鲜美。广州这里海蛎个头比较大,基本都是泡水,味道会差很多,不过配上丘比香辣汁,太美味,一盘一下子见底了
3克
8克
28克
164
千卡
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步骤1/11
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海蛎用水冲洗干净,过滤水备用。海蛎外皮比较薄,冲洗时一定要开小一点水慢慢冲洗
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地瓜粉用勺背碾碎
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步骤3/11
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加水将面粉、地瓜粉、胡椒粉一起拌均匀至浓稠糊状
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步骤4/11
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加入海蛎,用勺子舀面糊盖上海蛎表面,让海蛎均匀裹上面糊
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锅烧热下油烧至七成热,用筷子轻轻将海蛎夹入锅里炸(炸的过程可以用中火)
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炸至表面金黄捞出控油
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装盘食用
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步骤8/11
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沾上一下丘比香辣汁,外酥里嫩,配上一杯啤酒,绝对是最好选择
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步骤9/11
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也可以配上丘比日式口味的
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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