毛豆酸菜炒虾干
超级下饭的一道菜,和稀饭很配哦,吃稀饭也要有营养,用虾干、毛豆和酸菜合炒,营养又好吃,大量虾子吃不完晒成的虾干,营养丰富,含丰富的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,中医认为虾干具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能;毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富;酸菜口味咸酸,有开胃健食、润肠通便、杀菌抗炎、促进消化的效果,这三样合在一起不加水干炒,开胃好吃,营养丰富。
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步骤1/9
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风干的海虾泡发洗后挤干水份,毛豆拨好洗好,酸菜泡半天中途换水,去咸味挤干切碎。
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步骤2/9
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生姜、葱、蒜瓣切碎。
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步骤3/9
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锅放油烧热,放生姜葱炸香。
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步骤4/9
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放虾子炒变色。
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步骤5/9
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再放毛豆一起翻炒至毛豆变碧绿。
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步骤6/9
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放酸菜进去一起翻炒,不加水始终干炒,这样菜会很香。
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步骤7/9
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放2勺白糖进去继续炒。
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步骤8/9
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放一小勺盐、蒜瓣,再放鲜酱油调色起鲜,炒匀即可(炒匀后忘记拍照了),非常简单。
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最后一步
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超级下饭,为了这菜,煮了一锅稀饭,一口接一口,好吃根本停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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