麻辣小龙虾
龙虾好像成了夏天南京的城市名片,每个夏天来南京的人,一般都会选择尝尝南京的小龙虾。而夏日的傍晚,南京的街头,经常经常好多龙虾大排档,身着裤衩,穿着凉拖,在大排档里专心致志地吃龙虾。虽然大汗淋漓,但超级过瘾。但是,吃过几次外面的龙虾后,便觉得腻了。后来便在家里做龙虾,做龙虾一定要用好油,这样做出来的龙虾,不只是颜色诱人,而且口感更棒。金龙鱼AE纯香菜籽油油质清亮,而且很香,做出来的小龙虾颜色红得发亮,引得人食欲大开。而且金龙鱼AE纯香菜籽油富含维生素A和E,对眼睛有益。尤其是家有宝宝和老人的,这款油是不错的选择。
15克
224克
62克
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千卡
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步骤1/12
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把龙虾去虾线,用刷子刷干净,洗净控干水分;
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步骤2/12
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炒锅烧热,倒入金龙鱼AE纯香菜籽油,多倒一些;
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步骤3/12
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分次把龙虾炸一下,炸至龙虾变红,捞出;
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步骤4/12
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把炸龙虾的油烧热,加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加白开水煮开,水至和龙虾平齐;
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步骤5/12
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倒入龙虾翻炒;
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步骤6/12
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加一大勺蚝油和冰糖翻炒;
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步骤7/12
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出锅前加几滴白酒,加入葱段、青辣椒和香菜即可。
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步骤8/12
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步骤9/12
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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超级入味,吃得超级过瘾,还是自己做的好吃,干净又卫生。
1.最好上午做好,在汤汁里泡两个小时再吃,味道会更好;
2.不用料酒,出锅前滴几滴白酒;
3.我没加盐,可以根据自己口味酌情加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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