炝拌牛肚丝
牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。不能吃辣的，就把辣椒和红油省去，一样美美的！
5克
2克
9克
84
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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牛肚收拾干净后，先焯水一遍，再另起炖锅将牛肚放进去
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步骤2/12
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卤料包准备好，香料可以随自己喜欢放，我的这个是买牛肚时商家送的
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步骤3/12
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用一块无纺布包扎起来再用针缝口
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步骤4/12
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启动电炖锅的相应程序，将牛肚炖熟炖烂
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步骤5/12
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炖熟的牛肚可以捞出来，凉后入袋中保存
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步骤6/12
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取一块白汤卤熟的牛肚
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步骤7/12
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香菜洗净，香菜根的食疗效果不错，刮掉外皮剩下根芯可以吃；胡萝卜一小段，两瓣大蒜，喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油
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步骤8/12
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牛肚先切长条，再切细丝，看另一面的纹路，将纹路切断才不会塞牙
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步骤9/12
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香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末
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步骤10/12
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炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可
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步骤11/12
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倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油
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最后一步
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不淋红油就已经很香辣了，再淋上一点红油，辣上加辣，吃着更过瘾
牛肚提前煮熟，再加工做菜，非常省事；牛肚的背面有纹路，一定要切断，这样吃起来不费牙；
胡萝卜可以生吃，切成细丝，口感非常好，与牛肚的柔软韧性相得益彰；
调味料可以随口味来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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