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广式腊肠煲仔饭的做法

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广式腊肠煲仔饭

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食材清单加入采购清单

腊肠 3根

、

普通大米两量米杯

、

香菇 5个

、

油菜 5棵

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

白糖 1勺

、

开水 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
砂锅锅底四周刷一层油。
步骤2/10 点击查看大图
大米淘洗干净，放入锅里，放入大概没过米3厘米左右的水。大火烧开，转中小火焖煮。
步骤3/10 点击查看大图
油菜放开水中大火焯熟，捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
香菇切片焯熟，捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
腊肠切片，备用。
步骤6/10 点击查看大图
取一小碗，将生抽，蚝油，盐，糖，开水混合在一起，调成酱汁。
步骤7/10 点击查看大图
锅中的米饭成形的时候，大概还在冒水泡的时候放入事先准备好的食材。如果怕糊的话，可以早一点水稍微多一点的时候放入各类食材。
步骤8/10 点击查看大图
将食材摆在锅中，中间可以放一个鸡蛋。沿着锅边淋一圈食用油，这样底部会出脆脆的一层糊边。
步骤9/10 点击查看大图
将事先调好的酱汁，倒入焖好的饭中，盖好盖子闷5分钟，焖到米饭干干的。关火，不要揭开盖子，继续闷10分钟。
最后一步点击查看大图
焖好的饭可以盛出来吃啦～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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