土豆泥咸泡芙
没有人规定泡芙一定是甜的,天这热么吃,不如夹上个清淡的馅料,既能当饭,又能美美的饱腹,还能减低热量。 用土豆泥做馅,馅料微微带点咸味。咬一口,满是脆与软的奇妙碰撞,味道真的很赞。 泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外,无盐无糖,所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料,或甜或甜,或酱或奶油,只要你喜欢,就是最好的。 这次我用的是小土豆泥,加入了少许西兰花碎,还有黑胡椒和沙拉酱,减少了泡芙皮的油腻感,很大程度上降低了它的热量,让你一次过够嘴瘾。 泡芙预拌粉100克 黄油70克 鸡蛋3个 水100克 小土豆 西兰花 盐 沙拉酱 黑胡椒适量
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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取黄油室温软化。
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步骤3/13
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隔水或放微波炉里溶化,加入100克水。
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步骤4/13
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。加入100克泡芙预拌粉。
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步骤5/13
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搅拌至无干粉后,用打蛋器打匀。分次加入蛋液,用打蛋器高速搅打
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步骤6/13
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至面粉光滑细腻,挑起后呈倒三角不易落的状态
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步骤7/13
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装进裱花袋中,挤在烤盘或模具内。
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步骤8/13
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烤箱提前预热,180度,中层,烤30-35分钟即可
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步骤9/13
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小土豆提前煮熟去皮放凉。
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步骤10/13
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压碎,有点颗粒也无妨。
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步骤11/13
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西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎,磨入适量黑胡椒,加入沙拉酱,少许盐。
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步骤12/13
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细细拌匀即可。
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最后一步
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将泡芙剖开,将馅料用裱花袋挤入,馅料放了很多,只挤了两个泡芙,其实一个就能饱腹哦!
烤的过程中不要开烤箱门,各家烤箱不同,请根据实际情况调整,发现上色过深可提前出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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