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凉拌马齿苋的做法

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凉拌马齿苋

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夏天是各种野菜生长旺盛的季节，最常见的马齿苋几乎随处可见，在小区绿化带里采摘了些回来。记得小时候每到现在这个季节就会去地里边拔好多回来，然后晒干，冬天用来包包子做馅吃，特别好吃。其实马齿苋是一种药食两用的植物，也可以入药的，具有清热解毒、散血消肿的功效，而且马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，所以现在可以多吃哦

食材清单加入采购清单

马齿苋 500克

、

大蒜 3瓣

、

香油 1茶匙

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好，马齿苋是在小区的绿地里拔的，挑选一下
步骤2/9 点击查看大图
蒜切末，辣椒切碎，然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用
步骤3/9 点击查看大图
马齿苋洗干净，一定要多洗几遍
步骤4/9 点击查看大图
洗好的马齿苋切段
步骤5/9 点击查看大图
过水焯熟
步骤6/9 点击查看大图
焯好的马齿苋捞出来，过一下凉水
步骤7/9 点击查看大图
用手挤干水分
步骤8/9 点击查看大图
倒入提前调好的蒜汁，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
清爽开胃，凉拌马齿苋就好了

小贴士

新鲜的马齿苋一定要过水焯熟再凉拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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