凉拌莲藕
夏季清热解暑一定要多吃莲藕，莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。
6克
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54克
250
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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莲藕削皮后清洗干净切片。
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步骤2/12
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尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。
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步骤3/12
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把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。
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步骤4/12
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捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）
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步骤5/12
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将青红椒、姜切成碎末。
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步骤6/12
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藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。
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步骤7/12
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放入盐，白糖。
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步骤8/12
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倒入生抽，香油。
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步骤9/12
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倒入白醋，搅拌均匀入味即可。
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步骤10/12
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成品图。
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步骤11/12
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简单易做，爽口开胃。
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最后一步
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补血益气，清热解暑。
烫藕片的时间两三分钟左右，中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋，藕片不易变黑。青红椒没有辣味，点缀藕片却非常漂亮，喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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